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蕎麦うち!

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初めて体験してきました!


下川でとれた有機栽培の蕎麦粉に、下川でとれた小麦粉「はるゆたか」、そして美味しい下川の水でうってきました!


一番大切なのは、こねる事より最初の水を加える「水廻し」が重要なんだとか!


そしてさくさくやらないと、蕎麦は乾燥してしまうんです(*_*)ちょっと時間がかかってしまいましたが...


太めでf^_^;コシのある、食べ応えのある蕎麦の出来上がり〜!


美味しかったぁ〜!

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