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自生しめじ

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初めてこんなに大きなしめじを見ました!





香松茸、味しめじと言われるように、しめじにはグアニル酸、グルタミン酸、アスパラギン酸等のうま味成分も豊富!





頂いた方に、「洗って少し日に当てて乾かした方が、もっと美味しいよ」と言われたので、やってみました!





歯ごたえはよりしゃきしゃきしていて、香もよく、日に当てたので、ビタミンDもより多くなっているはず!!カルシウムの吸収を、より高めてくれりはずです!




また、しめじにはシミの素となるメラニン色素ができるのを抑える働きをするチロシナーゼ阻害物質を含んでいるので、美白に効果的。食物繊維も多いので、夏の日差しに疲れたお肌にいいのでは?




秋の自然の恵みには、その時身体に必要な栄養素が、たっぷり含まれているんですね!





きのこカレーにガーリックソテー!美味しく頂きましたm(__)m

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