蕎麦

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 下川は最北の手のベうどんが有名!今週末はうどん祭がありますp(^^)q






 うどんと同様、手のベ蕎麦も!蕎麦畑の花は真っ白でとても綺麗です。






 蕎麦には食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれます。

 また、植物性タンパク質も含まれ、必須アミノ酸のリジンが多く含まれています。リジンは、成長に必要なアミノ酸!組織の再生を促す働きがあるので、ウィルスに侵された時など、積極的に摂りたいですね!コラーゲンの形成にも関わっています。美肌効果も?!

 ビタミンB1も豊富!糖質の代謝を促し、疲労回復も期待できます。

 ポリフェノールの一種、ルチンは、そば湯に沢山溶けてます。血圧降下、毛細血管を強くする働きも!そば湯もしっかり頂きたいですね!







 あ〜打ち立ての蕎麦が食べたくなってきました(^_^;)







 ただし、蕎麦にはアレルギー症状を起こす方もいます。気をつけましょう。

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