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アスパラガス

 おじいちゃん、おばあちゃん、おじさんの家で育ったアスパラガスです!
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 このあたりは、沢山のアスパラガス畑があります!茶色い大地から生えたアスパラガス
、大地の栄養をたっぷり吸って、とても甘味があり美味しい時期になりました。
また今年は寒暖の差が激しく、甘味が甘味がたっぷりとのこと!
 アスパラガス自体、生命力の強い野菜!その強い生命力の源、「アスパラギン酸」
どこかで聞いたことありませんか?
 栄養ドリンクの名前にも使われるほど、乳酸(疲労物質)の分解や新陳代謝、タンパク質の
合成を促進します。疲労回復や体力アップ、滋養強壮に役立ちます。
 さらに穂先の部分に沢山含まれるルチンは糖質の一種!穂先の方が甘味があり、柔らかく食
べられます。
 天ぷら、お浸し、ソテー、マリネ、スープと食べ方も様々!美味しいこの時期、たくさんの
大地の恵みいただきましょう!

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