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アスパラレシピ

「この時期、沢山のアスパラを頂くんだけど、どうやって食べたらいい?」って、よく聞かれます。


私的には、関東では高価でこんな沢山に一度に食べられるなんて!!!贅沢ぅ〜なんですが…皆さん、飽きるようですf^_^;

「アスパラギン酸」が豊富なアスパラガス!栄養ドリンクの名前にも使われてますね!疲労回復や滋養強壮に効果的!また穂先に多いルチンは高血圧や動脈硬化に効果大!←詳しくは社協だより6月号を見てね!


こーんなにたっぷり栄養を含んでるアスパラガス!この時期沢山食べなきゃ損そんっ!


炒め物、揚げ(焼き)浸し、サラダ、パスタにカレー…なんにでも使えます。味噌漬けにして冷凍保存って事も可能p(^^)q


そしてアスパラのポタージュは、栄養をギュッと閉じ込めたスープ!一度に沢山食べれますp(^^)q


私はコンソメで軽く茹で、まるごとミキサーにかけます。「よそいき」にするときは裏ごししますがf^_^;自宅では、食物繊維も頂きたいので、そのまま鍋に戻し、牛乳&生クリームを加えて、塩・コショウで味を整えて出来上がり!

  1. Y子 6月 20th, 2011 @ 21:38 | #-49

    おお、スープにする、と言う手を忘れていました。Cream of Asparagusなんておしゃれでおいしいですよね~!アスパラがいっぱいもらえるうちに(笑)つくんなきゃ!

  2. reiko 6月 21st, 2011 @ 11:59 | #-48

    沢山食べれるうちに是非p(^^)q

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