こちらの商店で扱っているお豆さんは、希少価値の在来種の豆。
名寄のカントリーキッチン四季菜さんで扱っています。
先日購入した「煎り豆」
これがとても便利！！
そのままポリポリ食べても美味しいし、ご飯と一緒に炊いても美味しい！！
今回、ヨーグルト漬けにチャレンジ！
ドライフルーツとこの煎り大豆を、ただヨーグルトに漬けただけ！！
これがめちゃくちゃ美味しい！！
デザートにもなるし、カナッペみたいにも！！
在来種の豆・・・今は本当に希少・・・
その土地の風土にあった、大切なお豆。
土地の栄養をしっかりと吸収したお豆さんのお味は、格別です！
とても手のかかる大変な手作業で作られるお豆さんだからこそ、身体にも優しく、穏やかに吸収されていくのであります♪
豆料理って、大変なイメージがあるかもしれませんが、こういう簡単豆料理もありますよ！
