食中毒警報

 本日、下川で食中毒警報第一号が発令されたそうです。


 確かに急に暑くなり、食べ物も腐りやすくなる時期です。


 でも、食中毒は暑さよりも湿度だったり、その食品そのものの汚染が関係する場合があるので、環境に左右されない場合もあります。


 調理をする前は、手洗いをきちんと行い、生で食す物と肉や魚を一緒に調理しない。火は十分に通すなど、心掛けて!病院で働いていた時は、一年中、食中毒を警戒していたのを思い出します。


 保存はやはり、冷蔵庫に保管するのが1番!ただし、冷蔵庫&冷凍庫は魔法の扉ではありません。何日もひもちするとは限らないので、早めに食すようにして、食中毒を予防しましょう。


ちなみに...


従兄弟が一人暮らしをしていた時のこと...


 昨日の夜に作ったカレーが翌日の夜にポコポコ!と、音をたてている!!!フタを開けて除いてみたら...


 もう既に醗酵して、火もつけていないのに、プツプツと泡がたっていたそうで(^_^;)


 その日の気温は30度オーバー、湿度も80%あったそうです(*_*)

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