Archive for 2月 8th, 2021

レモングラス納豆


写真の整理をしていた時に見つけたコレ!!








納豆作りにハマっていた時に、弥生の里農園のさとみちゃんから頂いたセット!




大豆とレモングラス!これだけで、納豆が出来るよ!と、半信半疑で作ったもの。




茹でた大豆の粗熱をとったら、レモングラスを敷いた器に大豆を投入!またレモングラスをかぶせて蓋をして、保温すること2日・・・




ちゃんと、納豆菌が発生しているではないか!!素敵♪




これがまた、ほんのりレモンのさっぱりした香りがして美味しいの!




このセット、売ってくれないかしら♪




道北は、大豆が作りにくい土壌だそうです。道北で作られた納豆は、貴重なんだなぁ♪