春に植えたカボチャの出荷のお手伝いに行きました!
収穫してからしばらくカボチャは乾燥させます。そうすると、カロチンの含有量が↑↑↑割ると濃いオレンジ色のぎっしりしまった身が現れます!
抗酸化作用のあるカボチャ!カロチンの吸収をよくするには、油と一緒に摂ると吸収率もアップ!カボチャの甘煮にバターを加えたり、揚げたり...
今日の収穫は「栗ゆたか」という品種。この後、えびす、雪化粧と出荷が続きます。
今年は雨が多く、身が腐りやすいようです...でも味は濃くってあまーいっ!!
そして...
雪の下のキャベツの準備!
そしたら...
雪降ってきました!!!外は一面雪景色!