Archive for the "栄養&レシピ" Category

無添加ラーメン


しっかりいりこ、鰹、鶏の出汁を感じるラーメンスープ!




麺は道産小麦のたまご麺!




久しぶりに美味しいラーメンに出逢えた(*^^*)








そうそう、先日、うどんをうったの、とても美味しかった!(見た目は悪いが)




ラーメンも作ってみたくなった(*^^*)




カレー


最近、カレーにどハマり(笑)




毎日カレーでもいい(笑)




最近、自分で作るカレーは、ひき肉でキーマカレー。蕎麦屋はカレーうどん、美花夢ではスープカレーラーメン、ナマステネパールでは、サグカレー、そしてサムライは野菜スープカレーと、決まってる(笑)




DSC_3289




この日は、唐揚げをトッピング!ヘルシーなんだかどうだか(笑)




そうだ!カレーまんを作ろう!




あー、お腹空いてきた!(笑)

美味しいもののお話


美味しい料理のお話でも!




DSC_3242




やまと屋さんの蕎麦!以前の太い蕎麦とは違い、のどごしツルツルの蕎麦の香りが優しい蕎麦です。出汁も美味しかった!天ぷらが上手に揚がってました(*^^*)最近、チェーン店にある天ぷら食べると、胃もたれするように(^_^;)年か?(笑)でも、ここは大丈夫でした!(笑)イカが柔らかく揚がってました!




DSC_3181




はるころカフェの野菜天うどん!これはもう、安定の美味しさ!!小鉢も美味しいんだよね♪野菜たっぷり食べられるし、出汁が甘めなんだが、あっさり!良い香りでホッとする!




DSC_3184




Manmamareの横山アディナさんのイチゴチーズケーキ!!今回でこのチーズケーキシリーズは終了とのこと(T_T)とても美味しくて、身体にも優しいケーキだったので、特別な時に注文してたんだけど、残念です(T_T)特に、レモンチーズ、ベリーチーズ、マロンチーズが大のお気に入りでした…もう食べられないのは悲しい…




DSC_3164




かぼちゃカレーとラムカレーでできたダムカレー!!マッシュポテトにピンクペッパーがオシャレ!なのに、一緒に食べてた木こりビルダーズは、「ペッパーは黒か白でしょ!」と、ピンクを認めなかった(笑)このカレーは、5月にオープン予定のjyojyoniさんのかえちゃんが作ったカレー!パンだけじゃなくて、カレーも美味しい!!是非とも、カフェスペースを作って欲しいんだが…(^_^;)今、彼女は、釜のレンガと日々格闘しているらしい…(^_^;)




DSC_1996




美花夢のケーキ!写真を見せて、似顔絵クッキーがケーキの上に(*^^*)似てる!ケーキももちろん美味しい!




美味しい料理の話は、なんだろうなぁ、幸せな気分になるのは、私だけ?(笑)




いつまで続くかわからない、このギスギスした世の中…




でも、コロナありがとう!と言いたい(笑)




確定申告の期日が延びた!(笑)




さ、やろっ!(笑)

自宅待機


なので…




DSC_3249




餅をつきました!で、「濃厚接触」のない(笑)自宅の庭で(笑)








そして…








生地から餃子!!




旨かったぁ(*^^*)




確定申告もしないとね(笑)

『シード ~生命の糧~』






2/29(土)に、とてもとても気になる映画が、下川で上映されます!!




以下、添付








シード ~生命の糧~』映画概要




種は私たちにとって命そのもの。
しかし、前世紀中に野菜の種子の実に94%が消滅。気候変動や、世界の種子市場を多国籍企業の独占が大きな要因だ。市場には遺伝子組換え作物(GMO)が登場し、多くの国々で農家が種子を保存し翌年蒔くことが禁止されるようになった。結果、人類史上最速で種子の多様性が失われている。
そんな現在、世界中で立ち上がった種の守り人たちがいる。「種子は私たちの子孫」とトウモロコシの種を守り続けるアメリカの先住民。人類の終末に備え、最大300万種の種を貯蔵できるシードバンク、スヴァールバル世界種子貯蔵庫に種子を保存する人々。ヴァンダナ・シヴァ、ジェーン・グドールなど著名な活動家と種子の多様性を守る方法を探る。(2016年/アメリカ/94分)




公式ホームページ
http://unitedpeople.jp/seed/




映画上映に合わせて、ゲストをお招きして『お蕎麦ランチ & お話会 』も開催しますので、こちらもぜひご参加ください(要予約)。
長年有機農業を実践されている新得町の宇井ひろしさんと、下川町でオーガニックハーブを栽培しハーブティーや化粧品などを製造しているソーリー工房の山田香織さんにお話しを伺います。
宇井さんの作ったお蕎麦と、ソーリー工房のハーブティーをいただきながらアットホームな感じでざっくばらんにお話しを伺いたいと思います。




<開催概要>
日時:2020年2月29日(土) 
場所:下川町総合福祉センター ハピネス大広間
   (北海道上川郡下川町幸町40−1)
参加費:映画鑑賞500円(高校生以下は無料)
    特別企画『お蕎麦ランチ & お話会 』 500円(幼児100円)




映画鑑賞はご予約は必要ありませんので、直接会場へいらしてください。特別企画『お蕎麦ランチ&お話会』への参加はご予約をお願いいたします。




託児ご希望の方は、2月25日までにお子様の氏名、年齢をご連絡下さい




<スケジュール>
10:00〜 1回目上映(上映時間94分、託児あり)
12:00-13:00 特別企画『お蕎麦ランチ & お話会 』
13:30〜 2回目上映(上映時間94分、託児なし)




<特別企画『お蕎麦ランチ & お話会 』>
トークゲスト
宇井 ひろしさん (新得町 宇井農場 有機農家歴40年)
山田 香織さん (下川町 ソーリー工房 オーガニックハーブ化粧品製造販売)




新得町で30年以上化学農薬と化学肥料を一切使わず作物を育てている宇井農場の宇井ひろしさんと、下川町でオーガニックハーブを栽培し、そのハーブを原料にものづくりをしているソーリー工房の山田香織さんをお招きしてお話を伺います。 

ランチには、宇井農場で収穫したそば粉5割・道産小麦5割の蕎麦をいただきます。手刈りと島立てという方法で完熟・自然乾燥させた蕎麦は味わい深くて風味があり、本当に美味しいです!食後はソーリー工房のハーブティーを味わいましょう。




特別企画『お蕎麦ランチ & お話会 』は要予約、参加費 500円(幼児100円)となっております。食事なしでお話のみ聞きたいという方はお問合せください。




【主催】下川まちなか映画会




【予約・お問い合わせ】
iorunrunrun@gmail.com
または、FBメッセージでお願いします。

甘味茶屋ぶんご


行ってみたかった旭川のコチラへ!!




甘味茶屋ぶんご




釜飯がとてもおいしい!




出汁が美味しいので、うどんもオススメ!




お餅が美味しい!




かき氷がふわっふわ!




と、いろいろな前情報があり、どれも食べたい!(笑)




と、二人で食べたのがコチラ!








写り込んでる(汗)




うどんの出汁、本当に美味しかった!そして、その出汁で炊いた釜飯がうまーい!!




実は、手の先にはきな粉餅があって、これまた絶品!!




なので、甘味は外せない!と、








寒天と白玉が、この下にぎっしり!!




美味しかった!!




久しぶりに、大満足の和スイーツに出会う(^^♪




料理


ここ10日間、ジャンプの練習がお休みです。




高校生は妙高、中学生は野沢に大会へ行ってるので、コーチも不在。







さすがに小学生だけで整備(大雪も続いたしね)、練習は厳しくお休みに。




おかげで娘の違った一面がみれることに。




夕飯を一緒に作ることが増え、あれつくりたい!これ食べたい!と、この日は餃子に!




が・・・








でかい・・・厚い・・・(笑)




結果・・・








餃子お焼に!!(笑)




ご飯いらない!(笑)




でも、美味しかった!!




そして、楽しそうに料理してる姿見て、




「食べるだけ」じゃなかった!と、ホッとした母でした(笑)

やばウマ!!


三升漬けが入ったバター!




DSC_3005




炊きたてご飯の上に乗せて食べたら、うまーーーーーい!!!ご飯がすすむ!

好物!!


最近のドはまりが、美花夢のアップルパイ!!




自宅でちょっと焼いて、自家製クリームをのせていただく!








さっくさくの生地に、シナモン強めのアップル!!それに甘みおさえ目のクリームが旨い!!




これとコーヒー(*^^*)至福のとき(*^^*)

パン教室


美花夢さんで、子供たちのパン教室があり、娘が参加して来ました!




出来上がったパンがこちら!




DSC_2939




クマだそうです(^_^;)




DSC_2938




なぜ、ボタン?ヘソ?(笑)




まぁ細かいところはおいといて、しっかり捏ねた感じで、もっちり!




美味しかったです!

無病息災


今日は七草粥の日。




娘が何かの本で読んだらしく、「スズナ、スズシロ…」と声に出して言ってます。




今日は、お粥にできなかったけど、菜の花の柚子香和えを作りました。




って、写真撮る前に完食されていた!Σ( ̄□ ̄;)




(笑)




実家に帰ると、この時期畑に咲いてる菜の花をいただいてきたなぁ(*^^*)

お節


遅ればせながら、お節の登場(笑)




栗きんとんをやっぱり食べたい!と作りました(*^^*)








うちの栗きんとん、いろいろ入ってます(笑)←かさましとも言う(笑)




お芋は、ミネラル安納芋!それに下川のハチミツに、名寄の菊芋と栗。




うまーーーーーい!!コーヒー飲みたい(笑)

返礼品


名寄のAOZORA料理店が、チーズ工房を作りたい!と、クラウドファンディングをしていたのでポチッと支援(*^^*)




返礼品がやって来ました!








美深町仁宇布の大自然で育った牛達のミルクを、型を変えて、さらに美味しくなった乳製品。




このヨーグルトは大好きで、名寄のイオンでよく購入。




しかし、こちらのバターやチーズ達は、なかなか出逢えず、とーーーーーっっても感激しています!




何の料理に使おうかな(*^^*)どうやって食べようかな(*^^*)




今からワクワクが止まりません。

ピザ アモーレ


で合ってるのか?(笑)




駅カフェで一時期イタリアを出してくれていた宮内シェフが、時々国道沿いの空き地や空き店舗の駐車場で、ピザを売ってるのは知っていたが…




冬になり、イベント的にこんな事をしていました!




DSC_2773




場所は、旧下向時計店。あそびばの横。




中は、フラッと立ち寄って一杯できそうな雰囲気に(笑)




DSC_2765




一人で、1枚1枚生地を伸ばし…




DSC_2766




トッピングは選ばせてもらえたり、ハーフ&ハーフにもしてくれたりと、いろいろオーダーにこたえてくれて…




DSC_2767




釜に投入!!




いい香り!!!




DSC_2769




焼き具合をみつつ…




DSC_2770




その場でも食べて行けるけど、テイクアウトに!(決してテイクアウト詐欺ではありません)




DSC_2777




久しぶりのお味!!




美味しかった!








もう1枚買えば良かった(笑)




時々、イベント的にやるようなので、コンゴモ楽しみにしてます!

旬!!


これで!!!








元気いっぱいになるぞーーーっ!

えっぐ「ぷ」りん






あべ養鶏場の60酵素たまごで作ったプリン。




これ…




賞味期限ギリギリで食べるのが好き(笑濃厚さ、クリーミーさ、たまごっぽさがさらにアップ↑↑↑




旨いんです!




たまにご褒美ね♪

みるくのレシピ♪


無事終了しました!








0才児から8〇才まで、合計38人も集まり!




異世代交流しながら、牛乳についていろいろ学びました!




DSC_2658




本日のラインナップ♪




生クリームの違い




牛乳のいろいろな種類の分類




何をどう選ぶか…




そこをふまえて試飲会(*^^*)







こども達のグビグビ飲む姿が(笑)




乳製品離れしている昨今。




賛否両論ありますが、私は選んで飲むのはアリだと思います。




身体に合う合わないは、人それぞれ。適量と自分に合うもの探しも大事。




こんな種類いっぱい買えないから、こういう機会もアリ(*^^*)私も、初めて飲むものあり、面白かったし、衝撃的な味の物も!(笑)




DSC_2662




調理実習スタートすると、お母さん達の手際の良さに圧倒されつつ








お手伝いするこども達がめんこい(*^^*)








なかなか様になってるね!




で、出来上がったご飯が、




DSC_2666




ナン




トマトカレー




タンドリーチキン




カボチャのサラダ




ラッシー




バター




DSC_2667




全てに乳製品使ってます!




みんなでいただきまぁーす!








ほぼ完食という結果に!(*^^*)




元プロの料理人からのアドバイスもあり、とても有意義な時間でした。




沢山のご参加ありがとうございました!

東川カフェめぐり


東川に行ったら、行きたいカフェがありすぎて、なかなか制覇できていない・・・(笑)




で、今回、4件行きましたよ(笑)




1件目、盈舟屋珈琲








木工房と一緒になったカフェ。自家焙煎で、店外でも、いーーーーっ香り!








ガトーショコラが食べたいと伝えたら、いくつか豆をチョイスしてくれて、その中からエチオピアをいただきました。




深煎りでもあっさり。飲みやすくていい香り!!




外の景色を見ながら、ゆっくりくつろげる空間でした。




2件目は、いつも行くノマド




写真なし!(笑)空腹すぎてガッツリ食べちゃいました。カレー、タコライスは安定の美味しさ!今回、初めて食べたタイ風ラーメンは、だし、パクチーがしっかりいい味出していました!おいしかった!!




3件目は、この日で年内の営業を終える&Donut




バナナ豆腐ドーナッツをチョイス!








コーヒーは、オーガニックで浅め。あっさりです。ドーナツは、危険!(笑)いくつでも食べられちゃう!!(笑)




また、雪が溶けて、再開したら行きたいお店です。




そして4件目が、田んぼの中のcafeヒノデ商店




ちょうどハロウィン仕様!








古民家の改修cafeで、店内が懐かしい香り!




ハニージンジャーラテとかぼちゃんセット(笑)








こんなのもあります!








超ボリューミー!!最後に行って、結構ガッツリでした(笑)




大人な私は(笑)盈舟屋が一番お気に入りでした!

インド料理


年一の企画もの。消費者協会にお願いされて、米と牛乳がお題で毎年開催されている料理教室です。








なんと!好評で申し込み開始からすぐに埋まるという!!びっくり!どんだけみんなインド料理が食べたいんだ(笑)




って、自分もインド料理が食べたくて、いつもなかなか決まらないメニューもすぐに決まりました(笑)




私もいつもこういう料理ばかり食べてるわけじゃありませんよー(笑)




普段は「粗食」








最近は#OnigiriActionのおかげで、おにぎり登場率高め。








ある日の夕飯。旬の野菜とおにぎり。この日は、食べた後、レッスンがあったんです。レッスン後に、タンパク質のおかずを食す。




朝はごはん、具だくさんの味噌汁、納豆かたまご・・・




これに、夕飯の残りものがつく感じ(^^;




そうそう、こんな料理教室もあるんですよー♪








とても共感もてます!こういう管理栄養士さんが増えるのは嬉しい!




北海道に来て、野菜がおいしいこと!味付けにこだわらずに、素材の味を生かせば、本当に簡単に一品できちゃう!




娘が4歳くらいの時に、「お母さんは切って焼くだけだもんね」と言われたことが(笑)




そうです!そのままが美味しいんです!(笑)




でも、たまに、刺激が欲しいから(笑)インド料理食べましょう!(笑)

今月のつながるカフェ






どーん!カボチャでつながります!




カボチャをどうやって食べるのが好き?




かぼちゃ団子好きなんだけど、どうもうまく作れないんだよね・・・




それくらいなら教えてあげるわよ!




あっ!子供も連れて行きたい!!




うちにカボチャいっぱいあるから使って!




てな会話が繰り広げられ、かぼちゃ団子を作ることで私がみんなの役にたてる!という気持ちが嬉しかった(*^^*)




そして、みんなで食べながら昔話したいよねー




それなら子供たちに聞かせて欲しい!




と、なり(*^^*)




キッズスクールとコラボ企画になりました!!








平日の昼間なので、働くお父さん&お母さんの世代の参加は難しいかもしれませんが、おじいちゃん&おばあちゃんの参加大歓迎です!!








そして、昔の下川ってこんなだったのーってお話ししたい方も是非ご参加ください!

オサレスイーツ


ちょいと「みやこ」へ行ったもんだで、オサレなスイーツを食べてきだ(笑)








はちみつレモンとココナツのパフェ♪




あっさりしていて、ペロッといけちゃう!マンゴーも入っていて、トロピカルな私にぴったり!(笑)




そして・・・








ふわふわパンケーキのベリーソース!




パンケーキが、しっとりふわふわ!けど、田舎もんの私には、ソースもクリームも多すぎでした(笑)




ちょっと都会の味を味わって来れて幸せ(笑)

紋別B級グルメ


先日、引率で紋別へ。




お昼に食べたもの。




DSC_1803




ホワイトカレー!!




見た目、シチュー。口に入れると、スパイシー(^_^;)




完全に脳が混乱(笑)




人は80%の情報を、目から得てると言われていますが、本当だと(笑)




このホワイトカレー、10年位前に、紋別のB級グルメにしようとスタートしたそうですが、現在では2店舗しか扱っていないそうで…そのもう1店舗は…







こちらの方が美味しかったです!!




危険な食べ物


久しぶりに朝からフレンチトーストを焼いた。




バゲットを一晩、たまご液に浸け、それをバターでじっくり焼く。




生クリームは、はちみつとレモン汁でクリーム状に。




ソースは、夏に採れたブルーベリーをソースにしてあったもの。








あっさりしてるから、とても危険(^_^;)




沢山食べれちゃう!けど、朝だし!これから動けば良いし!週末だけのご褒美だし!って(笑)




samuraiスープカレー


どーしてもRSコーヒーのコーヒーが飲みたい!




定休日の日…




RSコーヒーを求めて、裏路地スープカレーSAMURAIへ(笑)




DSC_1784




野菜が20品目!!




旨味がすごーい!!




スープカレー美味しい!




そして、お目当ての…




DSC_1786




どっちがメインよ(笑)




が、しかし、この時、外には熊が出没していたという!!!!Σ( ̄□ ̄;)




多寄です(^_^;)




次回は、サクサクブロッコリーをトッピングしたいと思った(*^^*)

ゲット!


DSC_1252




トマトのソースがおいしかった!!




ソーセージが負けてた!(笑)




このトマトで、ご飯を炊きたい!(笑)