Archive for the "栄養&レシピ" Category

好物!!


最近のドはまりが、美花夢のアップルパイ!!




自宅でちょっと焼いて、自家製クリームをのせていただく!








さっくさくの生地に、シナモン強めのアップル!!それに甘みおさえ目のクリームが旨い!!




これとコーヒー(*^^*)至福のとき(*^^*)

パン教室


美花夢さんで、子供たちのパン教室があり、娘が参加して来ました!




出来上がったパンがこちら!




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クマだそうです(^_^;)




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なぜ、ボタン?ヘソ?(笑)




まぁ細かいところはおいといて、しっかり捏ねた感じで、もっちり!




美味しかったです!

無病息災


今日は七草粥の日。




娘が何かの本で読んだらしく、「スズナ、スズシロ…」と声に出して言ってます。




今日は、お粥にできなかったけど、菜の花の柚子香和えを作りました。




って、写真撮る前に完食されていた!Σ( ̄□ ̄;)




(笑)




実家に帰ると、この時期畑に咲いてる菜の花をいただいてきたなぁ(*^^*)

お節


遅ればせながら、お節の登場(笑)




栗きんとんをやっぱり食べたい!と作りました(*^^*)








うちの栗きんとん、いろいろ入ってます(笑)←かさましとも言う(笑)




お芋は、ミネラル安納芋!それに下川のハチミツに、名寄の菊芋と栗。




うまーーーーーい!!コーヒー飲みたい(笑)

返礼品


名寄のAOZORA料理店が、チーズ工房を作りたい!と、クラウドファンディングをしていたのでポチッと支援(*^^*)




返礼品がやって来ました!








美深町仁宇布の大自然で育った牛達のミルクを、型を変えて、さらに美味しくなった乳製品。




このヨーグルトは大好きで、名寄のイオンでよく購入。




しかし、こちらのバターやチーズ達は、なかなか出逢えず、とーーーーーっっても感激しています!




何の料理に使おうかな(*^^*)どうやって食べようかな(*^^*)




今からワクワクが止まりません。

ピザ アモーレ


で合ってるのか?(笑)




駅カフェで一時期イタリアを出してくれていた宮内シェフが、時々国道沿いの空き地や空き店舗の駐車場で、ピザを売ってるのは知っていたが…




冬になり、イベント的にこんな事をしていました!




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場所は、旧下向時計店。あそびばの横。




中は、フラッと立ち寄って一杯できそうな雰囲気に(笑)




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一人で、1枚1枚生地を伸ばし…




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トッピングは選ばせてもらえたり、ハーフ&ハーフにもしてくれたりと、いろいろオーダーにこたえてくれて…




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釜に投入!!




いい香り!!!




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焼き具合をみつつ…




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その場でも食べて行けるけど、テイクアウトに!(決してテイクアウト詐欺ではありません)




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久しぶりのお味!!




美味しかった!








もう1枚買えば良かった(笑)




時々、イベント的にやるようなので、コンゴモ楽しみにしてます!

旬!!


これで!!!








元気いっぱいになるぞーーーっ!

えっぐ「ぷ」りん






あべ養鶏場の60酵素たまごで作ったプリン。




これ…




賞味期限ギリギリで食べるのが好き(笑濃厚さ、クリーミーさ、たまごっぽさがさらにアップ↑↑↑




旨いんです!




たまにご褒美ね♪

みるくのレシピ♪


無事終了しました!








0才児から8〇才まで、合計38人も集まり!




異世代交流しながら、牛乳についていろいろ学びました!




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本日のラインナップ♪




生クリームの違い




牛乳のいろいろな種類の分類




何をどう選ぶか…




そこをふまえて試飲会(*^^*)







こども達のグビグビ飲む姿が(笑)




乳製品離れしている昨今。




賛否両論ありますが、私は選んで飲むのはアリだと思います。




身体に合う合わないは、人それぞれ。適量と自分に合うもの探しも大事。




こんな種類いっぱい買えないから、こういう機会もアリ(*^^*)私も、初めて飲むものあり、面白かったし、衝撃的な味の物も!(笑)




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調理実習スタートすると、お母さん達の手際の良さに圧倒されつつ








お手伝いするこども達がめんこい(*^^*)








なかなか様になってるね!




で、出来上がったご飯が、




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ナン




トマトカレー




タンドリーチキン




カボチャのサラダ




ラッシー




バター




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全てに乳製品使ってます!




みんなでいただきまぁーす!








ほぼ完食という結果に!(*^^*)




元プロの料理人からのアドバイスもあり、とても有意義な時間でした。




沢山のご参加ありがとうございました!

東川カフェめぐり


東川に行ったら、行きたいカフェがありすぎて、なかなか制覇できていない・・・(笑)




で、今回、4件行きましたよ(笑)




1件目、盈舟屋珈琲








木工房と一緒になったカフェ。自家焙煎で、店外でも、いーーーーっ香り!








ガトーショコラが食べたいと伝えたら、いくつか豆をチョイスしてくれて、その中からエチオピアをいただきました。




深煎りでもあっさり。飲みやすくていい香り!!




外の景色を見ながら、ゆっくりくつろげる空間でした。




2件目は、いつも行くノマド




写真なし!(笑)空腹すぎてガッツリ食べちゃいました。カレー、タコライスは安定の美味しさ!今回、初めて食べたタイ風ラーメンは、だし、パクチーがしっかりいい味出していました!おいしかった!!




3件目は、この日で年内の営業を終える&Donut




バナナ豆腐ドーナッツをチョイス!








コーヒーは、オーガニックで浅め。あっさりです。ドーナツは、危険!(笑)いくつでも食べられちゃう!!(笑)




また、雪が溶けて、再開したら行きたいお店です。




そして4件目が、田んぼの中のcafeヒノデ商店




ちょうどハロウィン仕様!








古民家の改修cafeで、店内が懐かしい香り!




ハニージンジャーラテとかぼちゃんセット(笑)








こんなのもあります!








超ボリューミー!!最後に行って、結構ガッツリでした(笑)




大人な私は(笑)盈舟屋が一番お気に入りでした!

インド料理


年一の企画もの。消費者協会にお願いされて、米と牛乳がお題で毎年開催されている料理教室です。








なんと!好評で申し込み開始からすぐに埋まるという!!びっくり!どんだけみんなインド料理が食べたいんだ(笑)




って、自分もインド料理が食べたくて、いつもなかなか決まらないメニューもすぐに決まりました(笑)




私もいつもこういう料理ばかり食べてるわけじゃありませんよー(笑)




普段は「粗食」








最近は#OnigiriActionのおかげで、おにぎり登場率高め。








ある日の夕飯。旬の野菜とおにぎり。この日は、食べた後、レッスンがあったんです。レッスン後に、タンパク質のおかずを食す。




朝はごはん、具だくさんの味噌汁、納豆かたまご・・・




これに、夕飯の残りものがつく感じ(^^;




そうそう、こんな料理教室もあるんですよー♪








とても共感もてます!こういう管理栄養士さんが増えるのは嬉しい!




北海道に来て、野菜がおいしいこと!味付けにこだわらずに、素材の味を生かせば、本当に簡単に一品できちゃう!




娘が4歳くらいの時に、「お母さんは切って焼くだけだもんね」と言われたことが(笑)




そうです!そのままが美味しいんです!(笑)




でも、たまに、刺激が欲しいから(笑)インド料理食べましょう!(笑)

今月のつながるカフェ






どーん!カボチャでつながります!




カボチャをどうやって食べるのが好き?




かぼちゃ団子好きなんだけど、どうもうまく作れないんだよね・・・




それくらいなら教えてあげるわよ!




あっ!子供も連れて行きたい!!




うちにカボチャいっぱいあるから使って!




てな会話が繰り広げられ、かぼちゃ団子を作ることで私がみんなの役にたてる!という気持ちが嬉しかった(*^^*)




そして、みんなで食べながら昔話したいよねー




それなら子供たちに聞かせて欲しい!




と、なり(*^^*)




キッズスクールとコラボ企画になりました!!








平日の昼間なので、働くお父さん&お母さんの世代の参加は難しいかもしれませんが、おじいちゃん&おばあちゃんの参加大歓迎です!!








そして、昔の下川ってこんなだったのーってお話ししたい方も是非ご参加ください!

オサレスイーツ


ちょいと「みやこ」へ行ったもんだで、オサレなスイーツを食べてきだ(笑)








はちみつレモンとココナツのパフェ♪




あっさりしていて、ペロッといけちゃう!マンゴーも入っていて、トロピカルな私にぴったり!(笑)




そして・・・








ふわふわパンケーキのベリーソース!




パンケーキが、しっとりふわふわ!けど、田舎もんの私には、ソースもクリームも多すぎでした(笑)




ちょっと都会の味を味わって来れて幸せ(笑)

紋別B級グルメ


先日、引率で紋別へ。




お昼に食べたもの。




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ホワイトカレー!!




見た目、シチュー。口に入れると、スパイシー(^_^;)




完全に脳が混乱(笑)




人は80%の情報を、目から得てると言われていますが、本当だと(笑)




このホワイトカレー、10年位前に、紋別のB級グルメにしようとスタートしたそうですが、現在では2店舗しか扱っていないそうで…そのもう1店舗は…







こちらの方が美味しかったです!!




危険な食べ物


久しぶりに朝からフレンチトーストを焼いた。




バゲットを一晩、たまご液に浸け、それをバターでじっくり焼く。




生クリームは、はちみつとレモン汁でクリーム状に。




ソースは、夏に採れたブルーベリーをソースにしてあったもの。








あっさりしてるから、とても危険(^_^;)




沢山食べれちゃう!けど、朝だし!これから動けば良いし!週末だけのご褒美だし!って(笑)




samuraiスープカレー


どーしてもRSコーヒーのコーヒーが飲みたい!




定休日の日…




RSコーヒーを求めて、裏路地スープカレーSAMURAIへ(笑)




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野菜が20品目!!




旨味がすごーい!!




スープカレー美味しい!




そして、お目当ての…




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どっちがメインよ(笑)




が、しかし、この時、外には熊が出没していたという!!!!Σ( ̄□ ̄;)




多寄です(^_^;)




次回は、サクサクブロッコリーをトッピングしたいと思った(*^^*)

ゲット!


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トマトのソースがおいしかった!!




ソーセージが負けてた!(笑)




このトマトで、ご飯を炊きたい!(笑)

macori


名寄にあるカフェmacori




行きたくてずーっとチャンスを伺っていた!(笑)




やっと行けたんだけど…




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こちら、娘オーダーのBLATラップサンド!




いろんな野菜にベーコンのアクセントが美味しかった!




そして、私のマグロの炙り焼きアボガド丼。




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どちらも美味しかったんですが、量が私にはもの足りず(笑)




もう1品食べれそう!(笑)




次回は、スイーツもいただきたい!

ご馳走


ゴスペル特練のあとのご馳走(*^^*)








今回の会場は、いつも公私共にお世話になり続けてる富岡ご夫婦のお宿。旅人宿&田舎食堂天塩弥生。




奥さんのばばなちゃんののご飯は、美味しいんです(*^^*)




お赤飯のもち米は、もちろん名寄産!








塩加減絶妙!








メロンも弥生産!




頑張ったあとだから、余計に美味しい(*^^*)食が進んでペロリ!(笑)




また、ゆっくりランチしに来よう!

銅たわし


これがとても使い心地が良くて、ずっとリピーター(*^^*)




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ちょっとした油汚れは、洗剤無しでOK!




購入先がもう販売しないときき、ネットにあったら即買い!




地球にも、人にも優しいたわしです(*^^*)

ランチミーティング


どーも毎年、6、7、8月は、師走並みに忙しく…




ミーティングしよう!となっても、昼しか空いてないという(笑)




で、いつものはるころカフェ(*^^*)




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この日は寒くてカレーうどん。




小鉢の2品が、とても優しいお味(*^^*)




そしてこの日は…




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暑くて、冷やし野菜天うどん。




野菜たっぷり大満足なお味。




一週間で2回、寒暖まで味わえて(笑)








この、ゴボウ茶が美味しかった!




ゴボウのいい香りが!




あ゛~っ、森ジャム明日からです(^_^;)準備をしなくちゃ(^_^;)

青いトマトのピクルス


摘果して捨てるんだそうです。




もったいないねぇって話しをしてたら、漬物にすると美味しいよ!とのこと。摘果メロンの漬物があるくらいだから美味しいかも!




でも、我が家は漬物をあまり食べないので…




ピクルスにしてみた!











これが、歯応えもあり美味しい!!




ハマりそうです(*^^*)

rojiura soup curry samurai


やっと行けた!多寄のスープカレーサムライ!!




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20品目の野菜とチキン!!ボリューミー(*^^*)




レッスン後の汗がさらにだーーーッと!!(笑)




美味しかったぁ(*^^*)また行こうっと!

母の味


子供のころに好きだった母の料理。




それが「サラダ」(笑)




大皿いっぱい作ってもらってそれをウサギのようにずっと食べていたのを記憶している(^_^;)




ドレッシングは、母の味。ただ、酢に油と、塩コショウ…




それだけが美味しかった!




で、レタスがドレッシングの浸かって、しなぁってなる前に、バリバリ食べるのが好きで、気がついたらごはん食べてない、お肉食べてないってことも!(笑)




なんだか懐かしくなって作った。




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母の味とはちょっと変えて、ハーブ入り!




やっぱり美味しい。




基本、外食のサラダは、ドレッシング抜きにしてもらっている。




でも、自分で作れば、好きな材料で、安心素材。




早く庭のレタスたち、大きくなーれ(*^^*)

初ウド


いただきました!




葉先を天ぷらに(*^^*)




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三つ葉も一緒にいただき、




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いやぁ、素晴らしい!香りが!!




明日、きんぴらにしようかなぁ、酢味噌あえにしようかな!