Archive for the "栄養&レシピ" Category

夜食プレート


夜のレッスンを終えて遅めの夕飯。








ついに、煮込み料理が乗るように!




着実に季節は冬に向かおうとしています…

パフェ


普段、こういうの食べないんですが、この日は特別に!!




名寄の喫茶ボンへ。




口コミは良さそう。写真もこんな感じ…








とりあえず行ってみて…




娘はチョコレートパフェ、私は胸騒ぎがして(笑)コーヒーのみのオーダー!




お店のマダムが一人で切り盛りしている…




「ちょっとお時間かかるんです(汗)大袈裟に言っても30分くらい…」




「全然大丈夫ですよー」




と、漫画を1冊読み終えた頃…




「お待たせしました!出来ましたよー。お姉ちゃん、ミニで良かったかも…一人で食べれるかしら?」




って、!!!!!!!








デカっ!!!(笑)








あまりのデカさに失笑(笑)




それもそのはず…








こちらを食べた後でした(笑)




果物多めで、クリーム&アイスは少なめで食べやすいけど、食べ終える頃の彼女のお腹は、小玉スイカ状態でした(笑)

ほおずき


一昨年の森ジャムで、初めて食べた生のほおずき。




この時は、当麻町で栽培されている食用ほおずきでした。




甘酸っぱくて、独特の甘みと、プチッとはじける食感がたまらなく!娘が、エンドレスで食べ続け(笑)出店者の方に笑われるという始末・・・




でも、その気持ちわかる!(笑)私も好きです!




なかなか生のほおずきに出会うことがないのですが、それがなんと!弥生の里農園にあった!!








本当はもっとあったんですがね(笑)娘にほとんど食べられちゃいました!(笑)




ほおずきは、ビタミンや鉄分が豊富!美容にオススメ食品!なだけでなく、ビタミンBの一種で抗脂肪肝ビタミンといわれるイノシトールが豊富!!体内の脂肪が、肝臓に蓄積しないようコレステロール値を下げてくれたり、脂肪肝や動脈硬化を防ぐ、パワフルフード!







道北でも育つなら、来年、自分でも植えてみようかなぁ♪

弥生の里農園のお野菜


野菜の力をおもいっきり吸収できるお野菜たち




この夏は、いっぱい太陽の力を吸収していて、食べるだけで身体が元気になる気がします。








弥生の里農園の野菜は、無農薬無化学肥料のお野菜。




ミネラルマグマを追肥に使っています。








この日は、ズッキーニのガーリックソテーと青なすと下川しいたけのグリル焼き




野菜のうまみはぎゅゅゅっとしてて、しっかり土壌の香りもします!雑草を堆肥にしているんだと。その土地に生えているその土地に還元する堆肥。作り方を聞いてきたので、来年は私もチャレンジしようかと!!




弥生の里農園の野菜は、毎週水曜日 名寄のカントリーキッチン四季彩さんで購入できます。

ジョジョニ


旭川で頑張っていた、ハード系のパン屋さん。




ご縁あって、下川にお嫁入り♡




自宅に工房を手作り




本当は5月目標にお店オープン準備していたんだけど、嬉しい事があり♡




体調をみながら、少しオープンも先に。




そして、イベントでついにジョジョニのパンお披露目!!




前日に酸っぱいライ麦パンをいただいたんだけど、もう!それは美味しくて!!はちみつとバターでいただいたらサイコーです!




そして・・・








スコーンにライ麦のおせんべい!大好きな二つ!!




美味しかったなぁ♪




また食べたい!!って思う♡




一緒に薬草庵のハーブティー!




こちらも、自分で納屋を改装して開業するという!!




下川には熱い女子がいっぱいいるなぁ♪








しばらくは、イベントで会えるご褒美パンだね♪

ケータのケータリング弁当


どうしても水曜日の夕飯に、お弁当登場率上がります(笑)








夜、レッスンがある私。旦那の仕事の都合で夕飯が遅くなる時は、お弁当に。




しかし、最近のご時世で、買い物を週末から木曜日にシフトしたため、冷蔵庫がすっからかんになることが(汗)




本当に助かる!!ケータリング!!




腹ペコ青虫状態の娘のお腹を満たしてくれるラインナップ!(笑)




敷き詰められたご飯の上に(笑)




から揚げ




卵焼き




ポテトサラダ




人参のラペ




紫キャベツのマリネ




揚げしゅうまい




きんぴらごぼう




マカロニサラダ!こんなに入ってるの!!




大満足!




惣菜だけ買って、自分でおかずとご飯を詰めるときもあり!




こんなお店待ってました!!いつもありがとう!




静岡から


お茶が届いた!








キンキンに冷やして飲む緑茶は、甘く感じます(*^^*)これは手軽!!




そして、静岡にいたときはほとんど飲むことがなかった「ほうじ茶」




北海道はほうじ茶が主流。




これは絶対tに美味しいはず!!








お茶の国駿河から、ありがとうございました!

イタリアントマト


せっせと仕込み中。








生でも美味しそうな!




けど、火を通した方がもっと美味しい!








チキンと夏野菜で煮込んでみた!




鶏肉以外は、オール下川産!!




それと…








こちらは、水を一切使わないカレーにしようかと!!




夏野菜はそろそろ大詰め。




外は、秋の風が吹いています(^_^;)

脱プラ


一歩前進(*^^*)








パン袋!




ビニール袋に入っていないパンが買えるお店を見つける方が大変(汗)




ハード系のパンなら、袋に入れて持ち運びOK!




ヨーロッパみたいに、蓋付きパンカゴ持っていって、買うのが夢(*^^*)

デトックスウォーター


大きなスイカが安かったので…




緑の皮の部分は切り取って、白い所とミントで!








赤い部分はほとんど入れなかったので、甘味は押さえ目。




ちょっとハチミツ入れていただいてます(*^^*)

キングベア


移転して初めて行った「キングベア」








こちらに移転。




前よりも行きやすいかも!




私は、彩り野菜とハンバーグのスープカレー!








結構ボリューミー!ハンバーグはジューシーで、スープカレーはマイルド!




娘はロコモコ








名寄で美味しいお店、また1つ増えました(*^^*)

強い味方!


今年は、怒涛のプールレッスンスケジュールでした(汗)




水泳教室して、1時間後にはアクア(^_^;)なので、夕飯の準備する暇が 無い…




けど、今年はケータのケータリングがあるのです!!








自分の弁当箱を持っていったら、入れてくれて、50円引き!




プールレッスンは、かなりカロリー消費するので、肉弁当!!




大丈夫!安心してください!








下に野菜も入ってます!(笑)

こんな夜更けにバナナかよ?!


じゃなくて(笑)








どーしても食べたくて夜更けに(笑)




もちろん!朝食にもいただきました!




北海道のとうきびサイコー!!

やまと屋


疲れはてたら、母親業もお休みしたくなります(笑)




暑いしー(汗)




赤提灯がぶら下がる「やまと屋」へ!




知ってるお顔の方が、もう何杯目?でしょうか(笑)




楽しいお話を聞きながら、夕食タイム!








娘はツルツルっととろろ蕎麦!




私は…








ここのかき揚げが好きなんです!でも、プール後だったから、鶏天と迷いました(笑)




お蕎麦のコシ、香りもよく、ここの蕎麦好きです(*^^*)




デザートも豊富なので、食後も満足(*^^*)

ハスカップ


町内の及川農園で採れた朝摘みハスカップ!








ジャムと塩漬けにしてみた!








ジャムは甘酸っぱさが美味!




朝食、あつあつ焼きたてパンに美味しい!




娘は牛乳にイン(笑)飲むヨーグルトみたい!と大喜び!




塩漬けは、1週間後のお楽しみ(*^^*)

シフォンケーキ


ほんっとに久しぶりにゲットできた!!











ファームあるむさんの平飼いたまごのシフォンケーキ!!




ふわっふわーーー!!




なかなかイベントも開催できずに、店舗販売していないこういうこういう商品は、もう幻です!!!




美味しくて、しあわせー♪




時々、




しています。




次はいつ出会えるかな♪

宮内シェフのピザ


店頭で販売している訳ではなく、イベントの時にしか味わえないシェフのピザ。




ケータリングを頼んだら、快く引き受けてくださいました!!








しかも外!!気持ちのいいお天気!!








薪とガス併用でこの日は釜が稼働!!








焼きたてが次々と運ばれて来て、もう食べ放題状態に!!(笑)








サラダピザもうんまぁ♪




野菜は、我が家の庭の野菜を使ってもらいました!








子供たちが大興奮したデザートピザ!!って、大人もいっぱい食べちゃった(笑)




宮内シェフのケータリング、お願いしたらパスタやサラダも追加できるそうです。今回は、ピザオンリーで、外でキャンプっぽくなったのも楽しかったなぁ♪




久しぶりのアポロ


アポロに行ったら「葛西選手の好きなナポリタンよね」と皆さんよくおっしゃいますが、私は違います!(笑)








絶対にチキンアラビアータ!!




ちょいとピリ辛のトマトソースが大好きです!




久しぶりに美味しかったなぁ(*^^*)

うど


ふきのとうからずっと山菜が途切れることなく続きます。




アイヌネギ、タラの芽きたら、次はうど!!








テッパンの天ぷら!!




食べ過ぎ注意!(笑)








香りがいいねぇ!と(笑)娘の大好物!








皮はきんぴらに!本体はもちろん!酢味噌和え!!




捨てるところがほとんど無いのがいい(*^^*)




自然の恵み、大地の源をいただきます。

タラの芽


山おじさんについて行き、タラの芽を少し収穫していきました。








子どもにとって見たら、なんだこれ?なんですね(笑)




この子が、だんだん大きくなるんだよ!と、足元を見ながら・・・








スミレに紛れて、子供のタラの木。




でも、タラの木は日差しが無いと成長しないんだと。で、ここは、雑草の方が背が高くなるから、この子は絶えてしまうんだと・・・




んー、大人も理科の勉強!!




そして初めての収穫!!








とげに悪戦苦闘しながらも、ゲット!!




その日の夕飯に、山の恵の命をいただきました。








下川のしいたけと、自宅のアスパラとともに・・・




食べられる分だけ・・・




次の年も、タラの木が成長できるように・・・




山に住む子たちの分も残して・・・




自然との共存を学んできました。

よもぎ


もう、あちこちに生えてるんです!




でも、町中はちょっと・・・なので、車があまり通らないところのものをちょっといただいて・・・








子どもの頃、おばあちゃんと土手へ行って、よもぎを積んではすり鉢ですって、団子にしてたなぁ・・・




ここはイヌのお〇っ〇が!とか、もう少しあっちの採っておいで!とか言われながら採ってましたね(笑)




にしても、本州のよもぎと違って(私の地元のとは違って)、芽が柔らかいし、香りもマイルド(*^^*)




でも、食物繊維が凄い!!




さっそくお餅を作って(自粛生活が始まって大活躍のホームベーカーりーで)、よもぎ餅!




あんこを入れて・・・








あっという間に、3合分を3人でぺろり!!




いやぁ、美味しかった!!




また食べたいね♪と。




自家製アスパラでカルボナーラ!


仕事から帰宅して、時間が無い!




ご飯も炊いてない!




そんな時はだいたいパスタ(*^^*)




庭からアスパラをちょいと収穫。




キクチ肉屋のベーコンと、阿部養鶏場の酵素卵で、カルボナーラ!








美味しかった!




畑を早く充実させたい(*^^*)

突然食べたくなる


お汁粉が食べたい(笑)




ので、作る。








最近、大活躍のGOPAN。かれこれ5年は使ってなかった!(笑)




でも、最近、自宅でパンを焼くようになり、常時出っぱなしに(笑)




で、小豆も準備。








時間があるって素敵!





勝手にチャレンジ


SNSで〇〇チャレンジが流行ってますね。#stayhome で、皆さんを楽しませるものや、体力作り啓発もの、自宅で出来るアートや本の紹介等…




で、友人のSNSでみかけた「勝手に牛乳チャレンジ」




誰も指名せず、勝手に牛乳を飲んだり紹介していたもの。




たまたま我が家にオススメしたい牛乳があったので、勝手にチャレンジ(*^^*)








最近は、函館牛乳かこちらを購入(*^^*)




甘味とこくが断然良い!




買えないときは、セイコーマートの成分無調整です!




実は私、妊娠&産後、とてもコレステロール値が上がり、医者に「服薬」を勧められ…ちょっと待った!食事で何とか!と食い下がり(笑)変えたのは、牛乳と卵。




今まで、低脂肪乳をガブガブ(^-^;1週間に1本以上飲んでましたね(^-^;今は1週間に3人で2本。




そして卵を阿部養鶏場の酵素卵に変えたところ…




今は正常値に(*^^*)産後、3年で正常値に戻りました。




運動量は変わりません(いや、減ったかも…)




私の身体に合ってるって勝手に思い込んで(笑)




これを好んで飲んでいます(*^^*)

レモン


ノンワックス、防腐剤無使用の国産レモンをゲット!(買い物に出歩かない分、ネット購入が増えてる・・・)








レモン果汁が、甘みあってすごく美味しい!そして、皮は変な苦みが無く、そのままいける!!




レモンカード、ジャム、シロップ漬け、ピール・・・楽しみ!!